Cafetaria de Koppel is een klein friteszaakje dat gelegen is aan een bocht in de rondweg door Lunetten, daar waar de Simplonbaan overgaat in de Furkabaan (waar ik woon). Deze friteszaak wordt gerund door Roberto, een zeer vriendelijke, 35-jarige man, die altijd in is voor een praatje en heerlijke frieten bakt.
Er zijn twee uitstekende redenen om bij deze friteszaak te komen:
De eerste is Roberto zelf, zoals gezegd, een zeer gastvrije man die altijd zorgt voor een uiterst ontspannen sfeer in de zaak. Hij heeft deze zaak 12 jaar geleden van de vorige eigenaar overgenomen en hoopt nog een flink aantal jaren door te gaan. Roberto heeft ook een aantal, eveneens vriendelijke, medewerkers in dienst die mede de frieten bakken en rondbrengen.
De tweede reden is natuurlijk de kwaliteit van vooral de verse frieten. Roberto neemt grote ongeschilde aardappelen en haalt ze door een fritessnijder. Dit doet hij in een flink tempo en er ligt aan het begin van de middag een grote berg verse frieten. Roberto vervangt het vet waarin hij de frieten bakt iedere derde dag. Ik vind zijn frieten geweldig (rapportcijfer 8,5 tot 10, afhankelijk van de versheid van het vet en de hoeveelheid frieten ten opzichte van het kruim). Ik denk dat je goed moet zoeken om ergens anders in Utrecht zulke goede frieten te kunnen eten.
Gisteren had ik mijn familie op bezoek en had ik om 17.30 uur frieten besteld waarbij ik zelf voor de rest van het eten zorgde. De frieten waren er precies op tijd, wat ook erg prettig is.
Hoewel
de frieten de hoofdmoot van zijn bedrijf zijn, verkoopt Roberto natuurlijk
ook andere snacks in zijn zaak. Vorige week heb ik een royale portie
kipsaté gegeten die Roberto zelf gekruid had. Lekker, maar ik
houd niet zo van de kruiden die Roberto gebruikt had. De Franse frietjes
en de kroketten die hij verkoopt vind ik gewoontjes (7).
De zaak van Roberto is tegelijkertijd een ontmoetingsplek voor veel mensen die in Lunetten wonen. Aanbevolen!
Reacties op dit blog zijn meer dan welkom.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten