Eigenlijk bespreek ik alleen boeken en films die ik de moeite meer dan waard vind, de boeken en films met een waardering van 4 of 5 sterren. De meeste boeken die ik minder goed vind, lees ik niet eens uit. Soms gebeurt het wel eens dat ik een minder goed boek toch uitlees en om één of andere reden bespreek. Ik denk dat de verhouding boekbesprekingen met 4 of 5 sterren tegenover besprekingen met 3 of minder sterren bij mij op meer dan 25 tegen 1 ligt.
Minder goede films worden bij mij vaak zeer kort in de maandoverzichten besproken. Bij mijn favoriete regisseurs bespreek ik in principe alle films waar ik de hand op kan leggen. Vandaar dat ik van aanzienlijk meer films besprekingen heb met 3 of minder sterren, dan bij de boeken.
Bij besprekingen van restaurants ligt het duidelijk anders. In de meeste gevallen kom ik maar één keer bij een restaurant. Het moet dan meteen goed zijn. Een kok die zijn dag niet heeft is gewoon een incompetente kok. Zelf kook ik al 40 jaar lang drie tot vijf keer per week en mijn eigen eten smaakt mij altijd zeer goed. Het doel van een restaurantbespreking is om andere eters te informeren of het eten in een bepaald restaurant de moeite waard is, of juist tegenvalt. Ik heb alleen al in Utrecht 84 restaurants besproken, waarvan ik er maar zo'n 20 de moeite waard vind, de rest kun je wat mij betreft beter mijden. Het is zeer wel mogelijk om in Utrecht lekker te eten, maar je moet wel weten waar je moet zijn. Ik hoop daar door mijn restaurantbesprekingen een kleine bijdrage aan te geven, zowel de aanraders als de afraders.
Reacties op dit blog zijn meer dan welkom.
Je weet ongeveer wel hoe ik werk, ik bespreek ieder boek dat ik lees en als ik er niets aan vind probeer ik dat een beetje onder woorden te brengen. Het gebeurt maar zelden dat ik een boek niet uit lees
BeantwoordenVerwijderenHoi Koen, zoals gezegd stop ik meestal binnen 50 bladzijden als een boek mij niet genoeg boeit. Van een boek dat ik niet goed vind, heb ik ook geen zin om een bespreking te maken, dat laat ik graag aan anderen over die dat boek wel goed vinden. Op die manier weten mijn lezers ook dat vrijwel ieder besproken boek op mijn blog volgens mij de moeite van het lezen waard is. Hetzelfde geldt min of meer voor de films die ik besproken heb. Ik heb 550 films besproken en dat is voor een filmblogger erg weinig, maar het zijn wel bijna allemaal films die zeer de moeite waard zijn en zo bezien is het een uitgebreide selectie. Groetjes, Erik
VerwijderenHoi, Erik, Je weet dat ik zelf minder kritisch oer restaurants ben dan jij, maar ik ben het wel met je eens dat het merendeel van de restaurants in Utrecht matig van kwaliteit zijn. Niet echt slecht, maar zeker ook niet heel goed. Zoals je zegt, voor goede restaurants moet je weten waar je moet zijn. Je schrijft dat je vindt dat een kok die zijn dag niet heeft, een incompetente kok is. Ik ben het met je eens als het gaat om koks in een restaurant. Zelf werk ik als klantenservicemedewerker in een bedrijf en van mij wordt verwacht dat ik altijd een goede kwaliteit lever, in wat voor omstandigheden ook. Als je een beroep uitoefent, het maakt niet uit welke, dan mag je van degene die dat beroep uitoefent constante kwaliteit verwachten naar mijn mening. Maar, aan de andere kant, als iemand een keer zijn dag niet heeft, dan vind ik dat je ook wel eens mild moet kunnen zijn en hem of haar nog een kans moet kunnen geven. Iemand die thuis voor vrienden kookt of voor zijn gezin, daar vind ik het anders voor. Daar heb ik minder hoge verwachtingen van als iemand zijn dag een keer niet heeft. Groetjes, Ed
BeantwoordenVerwijderenHoi Ed, dank voor de lange reactie. In de meeste beroepen winnen de professionals het duidelijk van de amateurs. Bij koken ligt dat anders. In de meeste gevallen eet ik bij vrienden (en bij mezelf) lekkerder dan in restaurants. Als je voor vrienden kookt, dan heb je precies in de hand wat voor ingrediënten je wilt gebruiken en je kunt daar ook wat meer aan uitgeven dan een restaurantkok die van zijn kookkunst moet leven. Bovendien is het een stuk minder hectisch om één maaltijd voor een man of vier tot zes, dan voor 50 mensen die allemaal wat anders willen eten. Geef mij maar de thuiskok! Groetjes, Erik
Verwijderen