donderdag 7 januari 2016

Recept: Andijviestamppot

Gisterenavond heb ik voor 4 man andijviestamppot gekookt.

Ingrediënten: 1,2 kg aardappelen, 500 gr gesneden andijvie, 400 gr spekblokjes, 300 gr geraspte oude kaas

Aardappelen eventueel schillen en onder water zetten in een grote pan en ongeveer 18 minuten koken. Ondertussen in een koekepan de spekjes uitbakken totdat ze een mooie goudbruine kleur hebben. Kaas raspen (is een stuk lekkerder dan zakjes geraspte kaas). Als de aardappels klaar zijn de rauwe andijvie, spekblokjes en kaas er goed doorheen stampen. Gelijk opdienen, eventueel met een stuk rookworst.

Eet smakelijk!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen