Vegetarisch eten

Ik heb besloten om met onmiddellijke ingang minimaal drie dagen per week vegetarisch te gaan eten. Vanwaar dit plotselinge besluit?

 

Tussen 1 januari 1987 en halverwege 1994 heb ik vrijwel uitsluitend vegetarisch gegeten. Ik was ermee begonnen omdat ik tegen de bio-industrie was en de manier waarop vlees "geproduceerd" werd. Ik smokkelde hierbij wel een heel enkele keer. Ik herinner mij vooral dat ik altijd ontzettend veel zin in kroketten had. 

 

In 1990 kreeg ik een psychose en daarna was het voor mij vooral een kwestie van overleven. Door mijn toestand vond ik de problemen in de wereld als geheel veel minder belangrijk en mijn eigen problemen veel belangrijker. Halverwege 1994 ben ik gestopt met het volledig vegetarisch eten.  

In 1995 las het ik verontrustende "Dierenbevrijding" van de Australische ethicus Peter Singer. Hij schrijft daarin over verschrikkelijke misstanden bij het gebruik van proefdieren en bij de voedselindustrie. Ik was het helemaal met hem eens, maar bleef toch vlees eten. Veel vegetariërs vinden vlees vies. Ik heb vlees altijd (ook tijdens mijn lange periode als vegetariër) zo'n beetje het lekkerste van het lekkerste gevonden. 

 

In de eerste jaren nadat ik weer begonnen was met vlees eten at ik nog relatief weinig vlees. In de loop der jaren ging ik steeds meer vlees en vis eten. Ik denk dat ik de laatste jaren gemiddeld wel 150 gram vlees per dag at, wat absurd veel is.

 

 Ik heb een half jaar geleden aan de hand van mijn jaarlijkse leeslijsten een lijst gemaakt van alle boeken die ik nog wil herlezen. Ook het boek van Peter Singer wilde ik herlezen. Het boek was tweedehands alleen voor absurde bedragen verkrijgbaar. Afgelopen zaterdag stond er ineens op marktplaats een advertentie van een vrouw die het boek te koop aanbood. Ik heb "Dierenbevrijding" gelijk besteld, samen met de boeken "Dieren eten" van Jonathan Safran Foer en "Groeiend verzet" van Marianne Thieme.

Ik ben nu bezig met "Dierenbevrijding" maar heb mijn besluit al genomen. De drie boeken zullen binnenkort worden besproken op mijn blog. Omdat ik vrijwel altijd samen met één of meer vrienden eet, betekent dat als ik de helft van de tijd vegetarisch kook, er effectief één persoon volledig vegetarisch eet.

Als ik goede vegetarische recepten tegenkom of zelf bedenk dan zal ik ze publiceren op mijn blog.

Reacties op dit blog zijn meer dan welkom.