Smakeloze aardbeien en druiven, heerlijke tomaten

Rare jongens, die kwekers. In mijn schooltijd vond ik een aardbei veruit het lekkerste stuk fruit dat ik kende. Toentertijd, ik spreek nu over het begin van de jaren 80, had je alleen aardbeien in het seizoen dat ongeveer van begin juni tot eind augustus duurde. In die tijd smaakte een aardbei nog naar een aardbei. De aardbeien van "de koude grond" waren daarbij het lekkerst.

 

Op een gegeven moment bedacht men dat aardbeien een mooie rode kleur moesten hebben en bovendien langer houdbaar zijn. Men teelde vervolgens op deze twee eigenschappen en niet op smaak, waardoor vrijwel alle smaak uit de aardbeien verdween. Eigenlijk zijn er al 20 jaar nauwelijks meer lekkere aardbeien te koop. Ik eet ze allang niet meer. 

 

Met druiven is iets soortgelijks gebeurd. Van oudsher zitten er in druiven kleine pitjes. Dat is geen enkel probleem, je kunt die pitjes gewoon doorslikken, er zal heus geen druivenstruik tussen je oren groeien. Sinds ongeveer 2000 teelt men pitloze druiven omdat een minderheid van de mensen een hekel heeft aan de pitjes. Ook hier is niet op smaak geteeld, maar op het ontbreken van de karakteristieke pitten. Met de pitten is helaas ook vrijwel alle smaak uit de druiven verdwenen. Tot een jaar of 5 geleden kon je behalve de smakeloze pitloze druiven, ook nog de veel smakelijkere druiven met pit kopen, maar die tijd lijkt helaas voorbij. 

De telers hebben bewezen dat het ook anders kan. Zo'n 15 jaar geleden hadden alle Nederlandse tomaten dezelfde kleur, waren ze precies even groot en smaakten ze helemaal nergens naar. De Duitsers noemden onze tomaten smalend "Wasserbomben". Onze telers hebben zich dat aangetrokken en zijn weer gaan telen op smaak, zoals dat volgens mij hoort bij een voedselproduct. Sinds een jaar of 5 zijn er bij de Albert Heijn in het seizoen, dat nu alweer is begonnen, verrukkelijke trostomaten te koop. Een goed rijpe trostomaat levert een sensationele smaakexplosie op. Hulde voor de tomatentelers.

 

Reacties op dit blog zijn meer dan welkom.